Одно лишь слово «диета» вызывает у многих людей приступ панического страха. Они подразумевают под диетическим питанием различные монодиеты, отказ от любимых продуктов и десертов, голод и постоянные стрессы. Но ведь это совсем не так! Рацион правильного питания разнообразный и очень вкусный. И десерты при похудении имеют место, главное делать их полезных продуктов.
Например, морковно-овсяное печенье разрешено употреблять и при похудении, и тем, кто соблюдает пост. А каким оно получается хрустящим и вкусным! Даже тем, у кого нет лишнего веса, такое печенье принесет лишь пользу.
Общие принципы приготовления печенья
Морковное печенье — это кладезь полезных витаминов и минералов.
В сочетании с другими продуктами морковное печенье обладает следующим набором микро- и макроэлементов:
| Продукт | Какие витамины и минералы содержаться в нем | Польза для организма |
| Морковь | Полезный корнеплод содержит важный витамин А, а также каротин. Также в моркови содержится большой набор витаминов группы В. В 100 г свежей моркови содержится порядка 200 мг калия. | Ретинол необходим организму для поддержания нормального зрения, поэтому продукты, богатые витамином А, рекомендуют детям. Также ретинол поддерживает здоровье клеток организма. Калий необходим организму для поддержания натрий-калиевого баланса, за счет которого организм обеспечивает нормальное давление внутри отдельное клетки. |
| Яйца | Куриные яйца — это отличный источник белка, который необходим любому организму. Также в яйцах содержится большое количество витамина H. Минеральный состав продукта также богат, но больше всего куриное яйцо содержит фосфора. | Биотин — это один из наиболее важных витаминов, который регулирует работу многих систем организма. Суточная потребность этого витамина мала. Биотин участвует в процессах усваивания жиров, белков и углеводов, которые обеспечивают нормальный рост и развитие человека. Фосфор обеспечивает нормальную физическую и мыслительную деятельность организма. Фосфор в организме содержится в виде фосфорной кислоты, за счет которой обеспечивается нормальное сокращение мышечной системы. |
| Курага | Курага — это один из наиболее популярных сухофруктов. Популярность данного продукта обуславливается его ценностью. В сушеном абрикосе содержится большое количество калия и магния. Также курага может стать источником витамина В1 для организма. | Водорастворимый тиамин в организме входит в состав кофермента, которые, в свою очередь, регулируют деятельность мозга, а также воздействуют на нервную систему. Магний обеспечивает проведение химических реакций внутри организма. За счет данного минерала происходит синтез белка и метаболизм глюкозы. |
| Творог | Творог — еще один источник строительного материала клеток. В отличии от яиц, творог может быть низкокалорийным, что позволяет употреблять его без вреда для веса. В твороге содержится большое количество витамина B12, а также кальций, сера, кобальт и фосфор. | Цианокобаламин остро влияет на кровеносную систему. За счет витамина B12 образуются новые клетки крови, а также восстанавливаются мягкие ткани организма. Кальций обеспечивает крепость костей, зубов и ногтей человека. Сера также отвечает за состояние ногтей. Здоровый внешний вид — это работа важного минерала, серы. Кобальт содержится в организме в небольших количествах, но его достаточно, чтобы обеспечить организм нормальным кровоснабжением. |
| Грецкие орехи | Для приготовления морковного печенья не потребуется много грецких орехов, так как они довольно калорийны. В орехах содержится большое количество полезных жиров, и значительная часть пищевых волокон. Помимо этого, грецкий орех богат витамином B6, никотиновой кислотой. Из минералов рекордное количество занимает марганец, медь. | Пиридоксин обеспечивает нормальный обмен макроэлементов. Такое витамин В6 участвует в процессах расщепления элементов. Марганец нужен организму для нормального усвоения аскорбиновой кислоты, витаминов группы В. Также марганец контролирует процесс регенерации мягких тканей организма. Небольшое количество марганца в организме отвечает за работу головного мозга, а также за образование новых клеток. Медь требуется в организме для поддержания красоты кожи. Элемент регулирует выработку эластина и коллагена, которые влияю на состояние кожи. |
| Овсяные хлопья | В овсяных хлопьях сохраняется большая часть полезных витаминов овса. Среди них витамин Е, витамин PP. Также овес богат минералами (фосфор, калий, магний). | Токоферол является жирорастворимым витамином, который необходим организму. Витамин Е — это антиоксидант, который можно получить из продуктов питания. |
| Гречневые хлопья | Гречневые хлопья богаты клетчаткой. Также в минеральный состав входит фосфор и железо, ниацин. | Витамин В3 — это водорастворимый витамин, который участвует в окислительно-восстановительных процессах. Железо же играет огромную роль в работе организма. Минерал входит в состав гемоглобина, который обеспечивает перенос кислорода по крови. |
Морковное печенье можно разнообразить не только этим набором продуктов. По желанию можно добавлять в выпечку пряные специи и сладкие добавки.
Рекомендации
- Старайтесь употреблять свежеиспеченное печенье с молоком или же другими молочными продуктами. Некоторые предпочитают питьевые йогурты или кефир.
- Чтобы печенье получилось с насыщенным вкусом, то в момент приготовления добавьте в него какие-нибудь пряности или же начинку. К примеру, ванилина, орехов, семечек, изюма и т.д.
- Некоторые хозяйки, прежде чем отправлять сформированные печенья в духовку, обмакивают их в сахаре. В момент выпекания сахар растает и образует небольшую сладкую корочку.
- Помните, что выпекание диетических печений должно длиться не долго. В противном случае, вы пересушите их.
- Чтобы выпечка получилась с насыщенным оттенком, то используйте яркую морковь. Причем особый сорт моркови придаст не только красивый цвет, но и сладкий вкус.
- Не используйте много муки, а все ингредиенты следует хорошо измельчить, это скажется на мягкости и нежности выпечки.
- Если вы не можете измельчить овсяные хлопья, то подготовленное тесто оставьте на 30 минут. В течении этого времени хлопья смогут разбухнуть и размягчиться.
- Для того, чтобы представленное блюдо не пригорело и не прилипло, то используйте специальную бумагу для выпечки. На крайний случай применяйте фольгу.
- Чтобы тесто получилось пышным, используйте разрыхлитель.
- Для того, чтобы состав печений был полезным и обогащенным витаминами, в момент приготовления используйте цедру апельсина, лимона, имбирь или же ягоды.
- Для того, чтобы печенье не было слишком калорийным, муку заменяйте на манную крупу, а сахар заменяйте медом. Это станет отличным рецептом для морковных печений без муки.
Овсяное печенье из моркови считается самым низкокалорийным лакомством, что позволяет употреблять его в любом количестве и при этом не вредить фигуре.
Простой рецепт
Морковное печенье домашнее, простой рецепт которого отличается легкодоступным и недорогим набором продуктов, можно приготовить для детей до 1 года.
Используемые продукты легко усваиваются маленьким организмом, давая необходимый набор питательных веществ.
Ингредиенты
Для приготовления полезного и нежного блюда потребуется:
- 5-7 г разрыхлителя для теста;
- 6-7 ст. л. сахарного песка;
- 450 г свежей моркови;
- 300 г пшеничной муки;
- 5 ст. л. сливочного масла;
- 2-3 г пищевой соли;
- 2 г ванилина.
При желании можно использовать сладкую морковь и отказаться от применения сахарного песка. Также в качестве подсластителя можно использовать пчелиный мед.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить вкусную и полезную выпечку достаточно просто:
Читайте также:
- Для начала необходимо подготовить все продукты. Сливочное масло нужно предварительно размягчить — подержать порядка 1 ч при комнатной температуре.
- Духовку нужно разогреть. Лучше всего извлечь противень и поставить на 180 г печь.
- Корнеплоды нужно хорошо очистить и промыть под проточной водой. Очищенную морковь нужно натереть на крупной терке и поместить в отдельную миску.
- В емкость нужно смешать размягченное сливочное масло и сахарный песок. Сладкую часть нужно тщательно перемешать с маслом, чтобы она растворилась (в случае с медом нужно добавиться однородной консистенции).
- Тертую морковь нужно смешать с маслом и тщательно перемешать. По отдельность нужно всыпать и тщательно перемешать соль, разрыхлитель и ванилин.
- В конце нужно добавить небольшими порциями муку. Регулировать количество продукта нужно самостоятельно, так как конечный результат зависит от качества используемых продуктов.
- Тесто для печенья должно быть вязким и прилипать к рукам.
- На противень нужно постелить пекарскую бумагу. Из готового теста нужно сделать небольшой шарик и поместить его на пергамент, слегка придавить.
Выпекать печенье нужно порядка 30 мин.
Диетическое питание
Диетическое или правильное питание — это одна из составляющих здорового образа жизни. Стоит отказаться от жирной пищи в пользу той, которая содержит меньше калорий. Продукты жарят без масла, запекают, варят на пару. В пищу можно употреблять все, но в разумных количествах.
Конечно, стоит отказаться от фаст-фуда и сливочных тортов, заменив их домашними бутербродами с говядиной и творожным чизкейком. Вкусную картошку фри можно приготовить в духовке без масла, а печенье не покупать в магазине, а делать самостоятельно.
Освоив принципы диетического питания, вы сможете готовить вкусные и сытные блюда, которые не принесут вреда фигуре и организму в целом. Из овощей, круп, молочных продуктов и фруктов можно приготовить огромное количество вкусной и полезной еды, стоит лишь подключить фантазию.
Постное печенье
Морковное печенье (домашнее), простой рецепт которого для употребления во время поста отличается отсутствием яиц и сливочного масла, готовится несложно.
Морковное печенье, постный рецепт приготовления.
Инструкция приготовления схожа с классическим вариантов.
Ингредиенты
Для приготовления постного десерта потребуется:
- 2 ст. (по 250 мл) муки;
- 5 г разрыхлителя;
- 7-8 ст. л. сахарного песка;
- 4 ст. л. подсолнечного масла без запаха;
- 2 г соли;
- 1 пакетик ванилина;
- 5 ст. л. крахмала;
- 250 г моркови свежей.
В процессе приготовления можно использовать любой вид крахмала. Готовое блюдо получается очень нежным и мягким.
-
Читайте также:
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить постное блюдо довольно просто:
- Духовку нужно разогреть до 180 г. Все продукты необходимо подготовить на рабочей поверхности.
- Корнеплод нужно хорошо промыть и очистить от кожуры. Чистую морковь необходимо натереть на крупной терке.
- В глубокую миску нужно поместить морковь и растительное масло, добавить ванильный сахар, сахарный песок и пищевую соль. Продукты нужно хорошо перемешать.
- В отдельной миске необходимо смешать крахмал, пшеничную муку и разрыхлитель. Сухие ингредиенты нужно тщательно перемешать и порционного вмешивать к моркови.
- Готовое тесто должно прилипать к рукам.
Выпекать постное печенье нужно также на пекарской бумаге в течение 20 мин.
Полезное имбирное печенье
Ингредиенты
- Морковь – 200 гр.
- Мука – 230 гр.
- Овсяные хлопья – 120 гр.
- Сахар – 140 гр.
- Имбирь (корень) – 10 гр.
- Разрыхлитель – 2 гр.
- Растительное масло – 90 гр.
Приготовление
- Морковь потереть на мелкой терке и поместить в глубокую миску.
- Корень имбиря очистить, натереть на терке, также мелкой.
- Добавить к моркови сахар, масло растительное и имбирь.
- Хорошо перемешать все компоненты.
- Добавить к массе овсяные хлопья и разрыхлитель, перемешать.
- Небольшими порциями всыпать в массу муку и тщательно размешивать.
- Тесто получится густым.
- Печенье можно не формировать перед выпеканием, а раскатать тесто в единый пласт. Толщина приблизительно должна быть 1 см.
- Выпекать в духовке. Регулировать температуру не выше 200°.
- Как только печенье немного подстыло, сразу нарезать его на нужные куски.
- Подавать остывшим.
Без сахара
Для приготовления морковного печенья без сахара потребуется немного продуктов и 40 мин свободного времени.
Состав ингредиентов:
- 350 г пшеничной муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 100 г сливочного масла;
- 250 г сладкой моркови;
- 3-4 ст. л. пчелиного меда.
При желании можно отказаться от использования меда.
Пошаговый процесс приготовления
Домашнее морковное печенье по простому рецепту готовится следующим образом:
- Для начала необходимо приготовить продукты на рабочей поверхности.
- Предварительно размягченное масло нужно поместить в миску. Туда же нужно добавить пчелиный мед и тщательно перемешать массу до однородной консистенции.
- Сладкий корнеплод нужно очистить от кожуры и промыть под проточной водой.
- Морковь необходимо натереть на крупной терке и добавить в миску с маслом и медом.
- В отдельной миске нужно смешать разрыхлитель и пшеничную муку.
- К моркови порционно нужно добавлять муку и тщательно перемешивать, чтобы получилось липкое тесто.
Выпекать морковь нужно при 200 г на пекарской бумаге в течение 25 мин.
С изюмом
Изюм — самый популярный сухофрукт. Он недорогой и доступный, а также его часто употребляют в выпечке.
Ингредиенты
Для приготовления вкусного печенья потребуется:
-
Читайте также:
- 2 ст. пшеничной пуки;
- 1 горсть изюма;
- 100 мл жирной сметаны;
- 5 г разрыхлителя;
- 6 ст. л. сахарного песка;
- 5 г ванилина;
- 300 г свежей моркови.
По желанию можно добавить небольшое количество пчелиного меда.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто, но перед началом приготовления (за 2-3 ч) нужно замочить изюм в кипятке.
Процесс приготовления блюда:
- В сметане нужно растворить сахар.
- Морковь нужно очистить от кожуры и протереть на терке для моркови по-корейски. Получившуюся морковь необходимо смешать со сметаной и сахара.
- В отдельной миске нужно смешать все сухие продукты, после чего порционно вмешивать их в массу с морковью.
- С подготовленного заранее изюма нужно слить воду и откинуть его на бумажное полотенце.
- В готовое тесто необходимо вмешать изюм и сделать небольшие шарики.
- Готовое тесто нужно выложить на пекарский лист и немного придавить.
Выпекать морковное печенье нужно порядка 20 мин при температуре в 180 г.
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
Воротник красивым узором спицами от Sandriene Sandriene дает словесное описание: 1 ряд-*1 л,1 .
СКУЧЕН ДЕНЬ ДО ВЕЧЕРА, КОЛИ ДЕЛАТЬ НЕЧЕГО)) 10 простых научных опытов с детьми 1. Самодельный .
Компот из красной смородины с апельсином Способ приготовления немногим отличается от приготовлени.
Ленивые вареники-рулетики с картошкой и грибами. Такие себе вареники-рулетики с теста на .
Как быстро свести синяк Проверенное средство от синяков. Растворите в половине стакана во.
—Ссылки
—Метки
—Рубрики
- Заготовки на зиму — помидоры, огурцы, зеленые поми (154)
- Заготовки на зиму — баклажаны, кабачки, перец (120)
- Заготовки на зиму — разное (77)
- Заготовки на зиму — капуста, свекла, морковь, цвет (60)
- Заготовки на зиму — салаты, ассорти, грибы (56)
- Быстрые заготовки — баклажаны, кабачки, перец (53)
- Быстрые заготовки — огурцы, помидоры (47)
- Быстрые заготовки — капуста, ассорти, цветная капу (37)
- Заготовки на зиму — арбузы,дыни, яблоки, сливы, ли (32)
- Быстрые заготовки — грибы, перец, свекла, лук, мор (29)
- Шьем девочкам (22)
- Заготовка на эиму — заморозка, полуфабрикаты (18)
- Быстрые заготовки — разное (13)
- Вязаные и шитые одежки, мебель и другое для кукол (9)
- Вязание для мальчиков (8)
- ЛИЧНОЕ (3)
- Шьем мальчикам (3)
- В МУЛЬТИВАРКЕ (2)
- Рецеты Елены Чекаловой (1)
- Выпечка красивая (123)
- Техника для дома (2)
- Библиотека (11)
- Кулинарные хитрости(советы) (52)
- Пора быть красивой!! (78)
- Сало, рулеты (65)
- Фаршированные овощи, грибы, голубцы, цеппелины (32)
- Из яиц (20)
- Выращиваем дома (5)
- Плацинды, лепешки, пышки (58)
- Постная кухня (3)
- Рулеты, буженина, колбаска, тушенка (158)
- В рукаве для запекания (14)
- ВКУСНОСТИ (100)
- Дю — рецепты (10)
- Из круп и макарон (17)
- Курица, утка, индейка, кролик (180)
- Печень, субпродукты (33)
- Печенье, бублики, коржики (116)
- Холодец, заливное (6)
- . (7)
- А-ля копченая, вяленая, курочка, мясо, рыба (44)
- Баклажаны, кабачки, перец (87)
- Банки, кредиты (1)
- Без выпечки (12)
- Блины, оладьи, сырники (86)
- Бродилочки (1)
- Булочки, рогалики, круассаны, крендели (88)
- Бутерброды (37)
- В горшочках (23)
- В микроволновке (23)
- Заготовки на зиму — варенье, джемы, повидло, конфи (238)
- Вафли, хворост (28)
- Видео (11)
- Вино, наливки, ликеры (11)
- Вкусные завтраки (54)
- Вкусные ужины (42)
- Всякая всячина (10)
- Выпечка сладкая (172)
- Вяжем деткам (125)
- Вяжем мужчинам (12)
- Вязалочки — крючок (39)
- Вязалочки — спицы (23)
- Вязание для девочек (156)
- Вязание для дома (31)
- Вязание для нас, «роскошных» (88)
- Гарниры (15)
- Готовим в банке (7)
- Готовим деткам (235)
- Грибы (6)
- Дела домашние (81)
- Дела житейские (1)
- Десерты (83)
- ДЕТКАМ — Детская страничка (22)
- Для дневника и компьютера (10)
- Для собак (еда, одежка, лечение) (5)
- Документальное кино (4)
- Заготовки на зиму — соусы, приправы (81)
- Закуски (104)
- Замена экзотических ингридиентов (4)
- Запеканки (44)
- Здоровье — аллергия, бессонница (3)
- Здоровье — гипертония, сердце, гипотония (29)
- Здоровье — желудок, кишечник, геморрой (28)
- Здоровье — женские болезни (2)
- Здоровье — иммунитет, гемоглобин (57)
- Здоровье — кашель, бронхит (73)
- Здоровье — лечим деток (52)
- Здоровье — массаж (2)
- Здоровье — отравления (7)
- Здоровье — очищение организма (19)
- Здоровье — печень, желчный (7)
- Здоровье — почки, цистит (6)
- Здоровье — простуда, ангина, грипп, насморк, гаймо (56)
- Здоровье — профилактика заболеваний (25)
- Здоровье — раны, грибок, фурункулы, нарывы, гнойни (34)
- Здоровье — рецепты, советы, дешевые аналоги дороги (137)
- Здоровье — сахарный диабет, поджелудочная, щитовид (24)
- Здоровье — сосуды (10)
- Здоровье — суставы, спина, ноги, шея (53)
- Здоровье — травы (4)
- Здоровье — ушибы, растяжения, судороги (9)
- Здоровье — худеем, обмен веществ (3)
- Здоровье — ячмень, глаза (4)
- Игрушки — вяжем и шьем (6)
- ИГРЫ (11)
- ДЕТКАМ — Игры для деток (48)
- Идеи для оформления блюд (29)
- Из картофеля (113)
- Из молока — творог, сыр, йогурт (38)
- Из пэ пакетов (1)
- Из слоеного теста (53)
- Из субпродуктов (4)
- Из фарша (котлетки, тефтельки) (67)
- Из хлеба (20)
- Интересно! (43)
- Интересные дневники (4)
- Интерьер, ремонт (19)
- К пасхе (47)
- Каши (15)
- Комнатные цветы (6)
- Кукуруза. (6)
- Кухня разных народов (2)
- Лаваш, пита (31)
- Ленивые рецепты (быстро. ) (41)
- Морепродукты (42)
- Мороженое (39)
- Музыка (5)
- ДЕТКАМ — МУЛЬТИКИ, ПЕСЕНКИ, СКАЗКИ, ИГРЫ (38)
- Мыло (4)
- Мясное (64)
- На заметку (2)
- Напитки — коктейли, смузи, кисели, квас, чай (68)
- Начинки (35)
- Выпечка несладкая (118)
- Новый год! (6)
- Овощи (25)
- Орешки, сухарики, конфетки, чипсы, цуккаты (77)
- Паштеты, намазки (50)
- Пельмени, вареники. манты, галушки (90)
- Пирожки, беляши, чебуреки (203)
- Пицца (42)
- Плов (5)
- Подарочки своими руками (35)
- ДЕТКАМ — Поделки с детьми и для деток (58)
- Поздравлялки (4)
- Полезная выпечка (5)
- Полезности для кухни (3)
- Полезные перекусы (4)
- Полезные ссылки (11)
- Полезные ссылки для деток (17)
- Праздничный стол (279)
- Разное (5)
- Реставрация обуви (4)
- Рецепты Оксаны Путан (68)
- Роллы (7)
- Рулеты, пирожные (21)
- Рыба (143)
- Рыбу солм сами (83)
- Салаты (63)
- Салаты овощные (18)
- САША (1)
- Секретики вышивальные (12)
- Вкусные обеды (92)
- Советы по вязанию и шитью (66)
- Соотношение сухих и свежих дрожжей в выпечке (3)
- Соусы, пасты, намазки — сладкие (45)
- Соусы, приправы, заправки для салатов (47)
- Специи (3)
- Сталик Ханкишиев (19)
- Супы холодные (8)
- Супы, щи, борщи, бульоны (54)
- Тапочки, следочки, носочки, сапожки (116)
- Телефон (1)
- Тесто (145)
- Торты закусочные (18)
- Торты, кремы, украшения тортов (169)
- Тыква (2)
- Узоры крючком (35)
- Узоры спицами (77)
- Украина (11)
- Уход за волосами (14)
- Фильмы (3)
- Хитрости с одеждой (1)
- ХЛЕБ (56)
- Чайный гриб, уксус (18)
- Чем заменить? (2)
- Чечевица, фасоль, горох (4)
- Что почитать? (1)
- Шали, шарфы, палантины, снуды (146)
- Шапки, береты (144)
- Шашлыки (43)
- Швейная машина (4)
- Шитье — выкройки (46)
- Шитье для нас, «роскошных» (23)
- Шьем (37)
- Шьем деткам (43)
- Шьем для дома (56)
- Шьем с Ольгой Никишичевой (19)
С курагой
Морковное печенье домашнее, простой рецепт с курагой которого позволяет приготовить вкусное и насыщенное блюдо, называют быстрым и полезным. Оно готовится из свежей моркови, богатой минералами, и сладкой кураги.
Ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется:
- 1 куриное яйцо;
- 300 г свежей моркови (неочищенной);
- 100 г предварительно размягченного масла;
- 350 г пшеничной муки;
- 4 ст. л. сахарного песка;
- 10 г разрыхлителя;
- ½ ст. кураги (также предварительно нужно замочить).
По желанию можно добавить ванилин, корицу или гвоздику.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо довольно просто:
- Морковь нужно тщательно промыть и очистить от кожуры. Подготовленный корнеплод необходимо натереть на мелкой терке. Если много сока, то нужно аккуратно отжать продукт.
- В глубокой миске нужно смешать сливочное масло и куриное яйцо, после чего порционно добавить сахарный песок.
- Предварительно подготовленную морковь нужно смешать с сливочно-яичной массой.
- Курагу нужно измельчить ножом и обтереть бумажными полотенцами.
- В миску с морковью нужно добавить кусочки сухофруктов и тщательно перемешать.
- Духовку нужно разогреть до 180 г.
- В миску с морковью необходимо порционно добавлять пшеничную муку, чтобы тесто было густым и слегка липковатым. При желании можно охладить готовую массу.
Печенье нужно выпекать на пекарской бумаге в течение 20-30 мин.
С творогом
Выпечка с творогом — это вкусное блюдо, которое тает во рту. Употреблять такое блюдо рекомендуют детям, а также тем, кто активно занимается спортом (для набора мышечной массы).
Ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется:
- 30 мл пчелиного меда;
- 180 г творога;
- 250 свежей моркови;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 300 г рисовой муки;
- 2 куриных яйца.
По желанию можно разнообразить выпечку семенами кунжута.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить творожную выпечку довольно просто:
- Морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке.
- Натертый корнеплод нужно смешать с куриными яйцами и творогом. В готовую смесь нужно добавить пчелиный мед и тщательно перемешать.
- Порционно в творожно-морковную смесь необходимо добавлять рисовую муку.
- Тесто после замеса нужно накрыть салфеткой и оставить на 1 ч.
Из готового теста нужно сделать пряники и выпекать на пергаменте 20 мин при 180 г.
Что такое морковное печенье
В разных странах слово «печенье» звучит по-разному. Например, в Германии готовят морковные кексы, в Великобритании и Австралии – бисквит, в Испании – галеты, в Италии – бискотто и амаретти. Печенье из моркови – это простое блюдо, которое часто готовят вместе с детьми. Во времена Ренессанса рецепт такого овощного лакомства сохраняли в тайне, попробовать его удавалось лишь избранным.
Печенья из моркови готовят только из натуральных компонентов, поэтому есть его можно даже маленьким детям. Такой десерт содержит необходимые для человеческого организма витамины, клетчатку, ретинол. По вкусу лакомство напоминает овсяное печенье, имеет хрупкую текстуру, тает во рту. Морковное печенье рекомендуемо для людей, которые придерживаются диетического или ограниченного питания. Если говорить о полезности выпечки, то лидирует постное овощное печенье. Оно подходит для людей с недостатком углеводов, витаминов и микроэлементов в рационе.
Морковно-овсяное печенье
Морковное печенье домашнее (простой рецепт с овсяными хлопьями — это источник витамина А и полезных пищевых волокон) имеет состав, в котором соблюдается баланс белков, жиров и углеводов для поддержания нормальной жизнедеятельности человека.
Ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется:
- 30 мл пчелиного меда;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 200 г измельченной свежей моркови;
- 3 г соды пищевой;
- 160 г овсяных хлопьев;
- 10 ст. л. муки;
- 45 г сахарного песка.
Морковь для овсяно-морковного печенья должна быть мелкой.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто:
- Мед для блюда нужно растопить на водяной бане, либо разогреть в течение 30 сек в микроволновой печи.
- В отдельной миске нужно смешать оливковое масло, растопленный мед и тёртую морковь.
- Порционно в получившуюся смесь нужно добавлять оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать.
Выпекать блюдо нужно на силиконовом коврике при 180 гр в течение 30 мин.
Печенье «Овсяно-морковное» — кладезь пользы!
Рецепт этого печенья я придумала, совместив два в одном: моё любимое овсяное печенье и печенье из сырой морковки, которые часто пеку по отдельности. Ни для кого не секрет, что наши дети (впрочем, взрослые тоже) много времени проводят у телевизора, компьютера… Нагрузка на зрение колоссальна, экология тоже даёт о себе знать, морковь просто необходима для зрения (и для роста), как источник каротина, из которого в организме образуется витамин А. Хотите, чтоб ваша кожа и слизистые оболочки были в отличном состоянии — тоже грызите морковку. Хотя каротин – не единственное богатство моркови. По содержанию витаминов С, В1, В2, В6, РР, Е, К морковь превосходит все овощи, мясные и молочные продукты. Много в ней и минеральных веществ, особенно солей калия, необходимых для сердечно-сосудистой системы.
О пользе овсянки повторяться не буду – о ней уже много говорено, а я её просто обожаю — и в виде каши, и в виде овсяного печенья.
Для овсяно-морковного печенья нам понадобится:
2 стакана овсяных хлопьев; 3-4 морковки среднего размера; 2/3 стакана сахара; 150 граммов любого жира (маргарин, масло) *я использую примерно 70 граммов масла виноградных косточек для обжарки хлопьев и 80 граммов сливочного масла в тесто. Жир необходим для усваивания жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина А; При желании количество жира можно уменьшить, печенье получается не таким рассыпчатым, но тоже вкусным. 2 яйца; 1 стакан муки; Цедра апельсина или лимона, корица, ваниль, имбирь –по вкусу. Если чего- либо из перечисленного нет – не беда. Можно добавить грецкие орехи, ложечку меда; ½ чайной ложки соли, сода на кончике ножа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натереть на терке или измельчить в блендере сырую морковку; 2. Разогреть на сковородке около 70 граммов жира, всыпать хлопья, измельченную морковь и слегка обжарить их, помешивая. Оставить охлаждаться. 3. Растереть в миске размягченное масло с сахаром, яйцами, добавить соль, цедру, корицу, ваниль, имбирь, соду (погасив её лимонным соком или яблочным уксусом). 4. Добавить охлажденные хлопья с морковью и перемешать. Получилась у нас масса веселого оранжевого цвета.
5. В эту массу всыпать муку и хорошенько перемешать, чтоб получилась не очень тугая, но и не жидкая консистенция. Готовое тесто разложить ложечкой на смазанный маслом противень, слегка приплюскивая ребром ложки, делая поверхность ребристой. Благодаря этому печенье получится не «забитым».
Выпекать при средней температуре 15-20 минут до светло-коричневого цвета. Чтоб полудник получился полностью витаминный — приготовим коктейль из размороженной клубники и питьевого живого йогурта, взбив блендером.
Вкусное и очень полезное витаминное печенье готово! Приятного аппетита!
С гречневыми хлопьями
Гречневые хлопья богаты клетчаткой. Печенье очень полезно для худеющих, а также подойдёт для завтрака.
Ингредиенты
Для приготовления теста потребуется:
- 100 г муки;
- по 1 ст. гречневых хлопьев и тёртой моркови;
- 3 ст. л. воды;
- 15 мл подсолнечного масла;
- 3 г корицы;
- 2 ч. л. цедры свежего апельсина;
- 15 мл пчелиного меда;
- 2 г соды и соли.
Также можно добавить в блюдо гвоздику или кардамон.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто:
- Хлопья нужно замочить тёплой водой и добавить соль.
- Вымачивать продукт нужно в течение 3 мин.
- Хлопья необходимо переместить в глубокую чашку, в которую постепенно нужно порционно добавлять остальные ингредиенты.
Выпекать блюдо нужно в течение 20 мин на пергаментной бумаге при температуре в 190 г.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6796.4 ккал | белки 97.9 г | жиры 371.8 г | углеводы 790.2 г |
| Порции | |||
| ккал 424.8 ккал | белки 6.1 г | жиры 23.2 г | углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409.4 ккал | белки 5.9 г | жиры 22.4 г | углеводы 47.6 г |
С грецкими орехами
Грецкие орехи – это источник полезных жиров. В сочетании с сочной морковью терпкий продукт дает прекрасный вкус.
Ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется:
- 250 г муки;
- по 1/3 ст. греческих орехов (дробленых), засахаренного ананаса и изюма;
- 30 мл жирного молока;
- 1 куриное яйцо;
- 2 моркови среднего размера (натёртые на крупной терке);
- 3 ст. л. сахарного песка.
В выпечку лучше всего добавить 1 ч. л. корицы, чтобы раскрыть пряный вкус и аромат готового блюда.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление блюда не занимает много времени. Нужно тщательно перемешать все ингредиенты и выпекать блюдо при 180-200 г на пекарском листе до образования золотисто-коричневатой корочки.
С начинкой
Морковное печенье с начинкой приготовить очень просто. Для этого необходимо взять ингредиенты, как на классическое печенье с морковью. Нужно замесить тесто и подготовить джем или густое варенье.
Из получившегося теста нужно раскатать не толстую широкую лепёшку, в середину которой нужно положить начинку. Края лепёшки нужно слепить, чтобы получился вареник. С помощью вилки можно сделать резные края.
Выпекать печенье нужно 20 мин при температуре в 200 г. Лучше всего использовать силиконовый коврик или пекарский лист.
Полезные советы и рекомендации
В процессе приготовления можно воспользоваться следующими советами:
- Перед приготовлением блюда можно сразу поставить духовку разогреваться. В горячей печи быстрее готовится печенье.
- Морковь лучше всего натирать на терке для корейской моркови, так она дает меньше сока.
- Для аромата лучше добавить корицу или ванилин.
В процессе лучше использовать домашние продукты с высокой жирностью. Вкусное домашнее морковное печенье по простому рецепту готовится довольно быстро. Даже самый трудный и обильный вариант требует порядка 1,5 ч на приготовление.
