Блины на молоке — 10 самых вкусных и простых рецептов

Классический рецепт блинов на 1 литр молока с яйцами

Из такого количества молока получается большое количество блинов, поэтому для их приготовления необходимо наличие свободного времени и желательно использовать 2 сковороды, чтобы ускорить процесс. Такое количество блинов хорошо готовить для большой компании или к празднику, например к Масленице.

Время готовки: 1 час.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Молоко жирное – 1 л;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 280 г;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сода, гашенная уксусом, ‑ на кончике ножа;
• Подсолнечное масло рафинированное – 4 ст. л.;
• Масло сливочное – по желанию для промазки.

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца комнатной температуры взбить с сахарным песком и солью. Добавить 4 ст. л. подсолнечного масла без запаха и хорошо перемешать.

2. Молоко слегка подогреть и вылить половину в яичную смесь, размешать.

3. Понемногу добавить всю муку, предварительно просеянную в отдельную посуду. Тщательно размешать все венчиком или пробить миксером до однородности. Масса получится густой.

4. Постепенно влить оставшееся молоко, размешать все до однородного состояния, чтобы получилось достаточно жидкое тесто без комочков.

5. Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 мин., чтобы ингредиенты стали работать друг с другом.

6. Сковороду для блинов поставить на максимальный огонь и раскалить. Смазать ее поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисточки (делать так перед выпеканием каждого блина).

7. Вылить на горячую сковороду черпак теста и распределить по кругу. Когда поверхность блина схватится, перевернуть его и обжарить с другой стороны. На каждую сторону уходит около 20 сек.

8. Смазать готовый блин кусочком сливочного масла.

9. Обжарить, таким образом, все блинчики, промазать сливочным маслом и сложить стопкой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

С маргарином

Для придания приятного цвета и аромата можно использовать ванилин, молотую корицу или какао-порошок.

Перед приготовлением блинчиков рекомендуется заранее извлечь из холодильной камеры маргарин и яйца, поскольку в тесто необходимо добавлять только теплые продукты.

Какие ингредиенты понадобятся

Необходимые компоненты:

• 0,45 л молока;
• 3 яйца;
• 0,4 кг муки;
• соль по вкусу;
• 85 г маргарина для выпечки;
• 50 г сахара.

Также понадобится 15 г разрыхлителя.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Взболтать яйца с солью и сахаром в объемной таре.
2. Медленно ввести теплое молоко и перемешать компоненты.
3. Растопить маргарин, после чего немного остудить, влить в полученную смесь и объединить продукты.
4. Соединить муку (желательно предварительно пропущенную сквозь сито) с пекарским порошком и засыпать частями в приготовленную массу, непрерывно взбивая ингредиенты венчиком.
5. Раскалить сковороду, промазать дно маслом подсолнечника.
6. Влить немного теста и распределить его по поверхности, слегка наклоняя посуду.
7. Через 2 – 2,5 мин. (после появления небольших пузырей) перевернуть блинчик и готовить еще 1,5 – 2 мин.

Подобным образом следует обжарить каждое изделие.

Правила подачи, украшение

Пышные блинчики следует выложить единой стопкой на блюдо плоской формы и слегка присыпать просеянной сахарной пудрой. Дополнительно их можно украсить свежими ягодами или нарезанными фруктами. Блюдо стоит подавать на стол со сгущенкой, ореховой пастой, жидким медом, шоколадным сиропом или сметаной.

Заварные блинчики на молоке с кипятком

Тесто на такие блины называется заварным, потому что в него добавляется кипяток и тесто заваривается. Клейковина муки начинает интенсивно работать, поэтому такие блинчики хоть и тонкие, но не рвутся. Удобен рецепт и тем, что не требует весов, только стаканы и ложки.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Молоко коровье – 2 стакана;
• Крутой кипяток – 1 стакан;
• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Яйца куриные отборные – 3 шт.;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 4 ст. л.;
• Масло сливочное – для промазывания блинов.

Процесс приготовления:

1. В широкую посуду разбить яйца, всыпать сахар и соль, взбить массу венчиком или миксером до объединения.

2. К яичной смеси добавить молоко, половину подсолнечного масла.

3. В другую миску просеять муку и понемногу подмешать в тесто, непрерывно взбивая миксером или венчиком.

4. Закипятить чайник и набрать стакан кипятка. Не переставая размешивать, тонкой струйкой осторожно влить в тесто весь кипяток. Еще раз взбить миксером или венчиком, убирая появившиеся комочки и добиваясь максимальной гладкости теста.

5. Сковороду разогреть на сильном огне, затем огонь немного уменьшить.

6. В чашку вылить остатки растительного масла и подготовить силиконовую кисть.

7. Смазать поверхность сковороды подсолнечным маслом, налить 1 большую ложку теста. Поворачивать сковороду по кругу, распределяя тесто.

8. Когда нижняя сторона блина зарумянится, а края блина начнут становиться ломкими, перевернуть блин и жарить на другой стороне примерно 10 сек.

9. Аккуратно снять готовый блинчик на тарелку и быстро промазать кусочком сливочного масла.

10. Выпечь, таким образом, все блины, смазывая перед каждой порцией теста сковороду растительным маслом и промасливая каждый блинчик.

11. В блинчики можно завернуть пару кусочков шоколада, ореховую шоколадную пасту или мармелад и слегка разогреть в микроволновой печи, получатся блинчики с быстрой начинкой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

С ароматом бергамота

Перед приготовлением блинчиков рекомендуется заранее извлечь из холодильной камеры яйца, поскольку в тесто необходимо добавлять продукты комнатной t°. В качестве ароматизатора можно использовать какао-порошок, перемолотую корицу или кофе.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты:

• 0,35 л молока;
• 0,25 кг муки;
• 80 г сахара;
• 2 – 3 п. чая с ароматом бергамота или 3 – 4 г листового;
• по 5 г соды и разрыхлителя.

Также нужно подготовить 3 яйца.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Залить молоко в небольшую кастрюлю и добавить чайные пакетики.
2. Поставить посуду на огонь и нагреть жидкость до появления небольших пузырей.
3. Оставить молоко на 15 – 20 мин., после чего удалить пакетики с чаем. При использовании заварочных листьев, необходимо процедить полученную смесь несколько раз.
4. Объединить муку с пекарским порошком, сахаром и пищевой содой в отдельной таре.
5. Тщательно взболтать яйца со слегка нагретым молоком.
6. Объединить обе смеси.
7. Раскалить сковороду, дно промазать маслом подсолнечника специальной кухонной кистью из силикона.
8. Залить немного теста. Для этого удобно использовать большую ложку.
9. После образования пузырей перевернуть блин и готовить еще 1,5 мин. на слабом огне.

Подобным образом необходимо обжарить изделия из оставшейся массы.

Правила подачи, украшение

Готовые блинчики рекомендуется выложить на блюдо плоской формы единой стопкой, полить сверху шоколадным сиропом или присыпать сладкой пудрой, которую стоит предварительно просеять. Также блюдо можно подавать на стол со свежими ягодами или нарезанными фруктами.

Пошаговый рецепт дрожжевых блинов на молоке

В воспоминаниях многих детей самыми вкусными были бабушкины блины, которые пеклись на дрожжах. И действительно, такие блины получаются пышными, мягкими, ажурными. Хочешь – с салом ешь, хочешь – в сгущенку макай.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 3 стакана;
• Молоко – 1 л;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сметана 15 % жирности – 4 ст. л.;
• Дрожжи свежие – 30 г;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Молоко нагреть до теплого состояния (важно не перегреть и не оставить прохладным). Свежие дрожжи поломать на кусочки, перетереть между пальцами и размешать в молоке. Аккуратно порциями подсыпать просеянную муку, размешать, чтобы не было комочков. Накрыть посуду с тестом полотенцем и оставить в теплом месте, где нет сквозняков, подниматься в течение 1 часа. Если свежие дрожжи нужно заменить сухими, то последних можно взять 1 пакетик, однако смешивать их нужно сразу непосредственно с мукой.

2. Яйца вбить в миску. Всыпать туда же сахарный песок, соль, добавить сметану и все вместе взбить.

3. Соединить поднявшуюся опару из муки, молока и дрожжей с яичной смесью, все перемешать до объединения. Оставить тесто постоять и подняться еще на полчаса.

4. На сильном огне раскалить сковороду, смазать ее растительным маслом.

5. Наливать небольшое количество теста на сковороду, при появлении дырочек на поверхности переворачивать лопаткой блин на другую сторону. Чем меньше теста изначально выливается на сковороду, тем тоньше будут блины.

6. Каждый блин смазать сливочным маслом и сложить в стопочку.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления толстых блинов нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир или кислое молоко любой жирности, пшеничная мука высшего или первого сорта, куриные яйца среднего размера, рафинированное растительное масло, сахарный песок, пищевая сода и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры.

В подходящую по объему посуду разбиваем пару куриных яиц, добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли.

Взбиваем все миксером или венчиком до растворения кристалликов сахара.

Добавляем 500 миллилитров кефира и 3 столовые ложки (немного оставим для смазывания сковороды) растительного масла без запаха (я использую подсолнечное).

Перемешиваем все, добавляем 1 чайную ложку пищевой соды и еще раз тщательно перемешиваем.

Остается ввести в жидкую основу для будущих толстых блинов 400 граммов пшеничной муки (я использую высшего сорта).

Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков. Блинное тесто получается достаточно густое — как нежирная сметана. Если сделать такое тесто слишком жидким, блины при выпечке вырастут в объеме, а после снятия со сковороды опадут.

Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла и половником (3-4 столовые ложки) наливаем блинное тесто в центр. Ничего размазывать или поворачивать сковороду не нужно — тесто само растечется по поверхности, как ему нужно.

Сразу закрываем посуду крышкой и готовим блин на огне ниже среднего до появления пузырьков и того состояния, когда сверху тесто запечется.

Переворачиваем толстый блин и доводим до готовности вторую сторону.

Снимаем толстый блин со сковороды и готовим следующий. Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 7 блинов диаметром 17 сантиметров.

Подаем наши нежные, пышные, румяные, ароматные и вкусные толстые блины на кефире с любыми добавками, которые вам по душе. Джемы, варенье, сметана, натуральный мед. Выбирайте по своему вкусу, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Толстые блины на кефире можно считать настоящей классикой. Эти мягкие кругляши мало кого оставят равнодушными. Пышные блины неприхотливы в приготовлении и не требуют особой кулинарной сноровки. Многие хозяйки любят этот рецепт именно за это. Потратив всего полчаса, можно вкусно накормить целую семью!

Тонкие блины на молоке с содой

Красивого узора на блинчиках можно добиться, добавив в тесто соду, погашенную уксусом. Это дает те самые пузырьки воздуха, которые потом пронизывают тесто и делают блины воздушными. Такие блины можно дополнительно полить медом или сиропом, будет очень вкусно.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г;
• Яйца С0 – 2 шт.;
• Молоко 3,2 % жирности – 500 мл;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль поваренная – щепоть;
• Сода – 1 ч. л.;
• Уксус – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Молоко слегка погреть и вылить в большую миску. Добавить яйца и сахар с солью. Взбить смесь венчиком, миксером или вилкой.

2. Соду в большой ложке погасить уксусом, вылить в тесто и размешать.

3. Отдельно просеять муку. Подсыпать муку к тесту небольшими порциями и взбивать до однородности, убирая комочки.

4. Тесто должно получиться достаточно жидким, по консистенции оно будет напоминать жирный кефир. Если тесто получилось густоватым, нужно добавить немного молока, если жидким – муки.

5. Вмешать в массу подсолнечное масло без запаха (около 2 ст. л.) и дать постоять при комнатной температуре около 10 мин.

6. В это время раскалить блинную сковороду на сильном огне, огонь слегка уменьшить и смазать сковороду растительным маслом.

7. Наливать по 1 небольшому черпаку теста на сковороду, поворачивать ее по кругу для распределения теста и жарить блин с одной стороны до появления дырочек на поверхности.

8. Аккуратно, чтобы не порвать, перевернуть блинчик, обжарить с другой стороны буквально пару секунд.

9. Сложить блины стопкой, при желании можно предварительно каждый из них смазать кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Полезные советы и рекомендации

Не рекомендуется добавлять слишком много сахара, что сделает готовые изделия излишне сухими и жесткими. Лучше подать блинчики на стол со сладкой начинкой. Тесто необходимо готовить непосредственно перед выпеканием десерта, чтобы он получился воздушным и нежным.

Перед приготовлением теста для маленьких блинчиков на молоке следует заранее доставать продукты из холодильника, чтобы они стали более теплыми. Каждое изделие желательно промазывать небольшим количеством растопленного сливочного масла, благодаря чему они станут более нежными и эластичными. В тесто можно влить немного подсолнечного масла, тогда блинчики не будут прилипать к сковороде. Также в этих целях стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Очень вкусные блины на кислом молоке

Полезный рецепт для экономных хозяек: в тесто можно использовать скисшее молоко или кефир, а можно добавить и то, и то пополам. Блинчики получаются очень вкусными, с легкой кислинкой и сливочным послевкусием.

Время готовки: 1 час.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 210 г;
• Яйца куриные С2 – 3 шт.;
• Молоко кислое – 500 мл;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Соль поваренная – 0,5 ч. л.;
• Ванилин – щепотка;
• Подсолнечное масло дезодорированное – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Некрупные яйца разбить в чашку по одному, чтобы проверить на свежесть. Затем смешать и отправить в большую посуду.

2. Туда же всыпать соль с сахарным песком. Взбить всю массу при помощи миксера или венчика до однородности. Если блинчики нужны послаще, нужно добавить чуть больше сахара.

3. Вылить в тесто половину кислого молока, перемешать до объединения.

4. Предварительно просеянную муку со щепоткой ванилина по ложке добавлять в тесто, взбивать каждый раз, чтобы не появились комочки.

5. Когда вся мука добавлена, вылить в тесто остальное кислое молоко и взбить все миксером. Тесто должно быть жидким.

6. Влить 2-3 ст. л. растительного масла в тесто, перемешать и оставить постоять на столе, накрыв полотенцем, около 5 мин.

7. Чугунную сковороду разогреть на плите, смазать при помощи силиконовой кисти частью оставшегося растительного масла. Масла не должно быть много, иначе при распределении теста по сковороде оно не даст блину лечь ровно.

8. Налить несколько столовых ложек теста в сковороду, распределить тесто по кругу и жарить блин около 25 сек.

9. Перевернуть блинчик силиконовой лопаткой и жарить с другой стороны еще примерно 7-10 сек.

10. Готовые блинчики подавать с вареньем, медом, сметаной с сахаром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

С шоколадом

Для приготовления таких блинчиков можно использовать шоколадные капли или плитку любимого шоколада, которую нужно будет растопить на водяной бане или микроволновой печи, разломав на несколько частей.

Данный рецепт предполагает добавление разрыхлителя в тесто, который можно заменить содой, гашеной уксусом.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты:

• молоко – 0,24 л;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• мука — 0,23 кг;
• сахарный песок — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• шоколад или шоколадные капли — 0,1 кг.

Также стоит подготовить немного ванили.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

1. Растопить шоколад на водяной бане, при необходимости разломав на небольшие куски.
2. Нарисовать круги на чистой бумаге, используя стакан или блюдце.
3. Размазать жидкий шоколад толстым слоем по диаметру фигур.
4. Убрать доску в холодильную камеру на некоторое время, чтобы продукт застыл.
5. В отдельной миске вспенить яйца с сахаром и ванилином вилкой или венчиком.
6. Добавить молоко, перемешать компоненты до однородности.
7. Соединить муку с пекарским порошком и засыпать небольшими частями в полученную смесь, непрерывно взбалтывая ингредиенты. По консистенции готовое тесто должно напоминать жидковатую сметану.
8. Извлечь из холодильника застывший шоколад в форме кругов и переложить на тарелку.
9. Нагреть антипригарную сковороду, при необходимости промазать дно посуды растительным маслом.
10. Влить немного теста в центральную часть емкости большой ложкой, сверху поместить шоколад и покрыть его еще небольшим количеством мучной смеси.
11. Готовить около 2 – 3 мин., затем перевернуть и обжаривать еще 1,5 мин.

Подобным образом приготовить блинчики из оставшегося теста.

Правила подачи, украшение

Десерт рекомендуется слегка посыпать сверху сладкой пудрой. Изделия стоит подавать на стол с йогуртом, сметаной, сгущенкой. В качестве украшения следует выбрать ягоды или нарезанные свежие/консервированные фрукты.

Пошаговый рецепт приготовления сладких блинчиков на молоке

Тонкие сладкие блинчики на молоке идеально подходят для любых сладких начинок: фруктовых, творожных, шоколадных. К такому блюду точно не останутся равнодушными дети.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Молоко жирное – 230 мл;
• Вода очищенная – 230 мл;
• Мука пшеничная – 230 г;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Ванильный сахар – 1 пачка;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 2 ст. л. в тесто + для жарки.

Процесс приготовления:

1. Яйца в глубокой посуде смешать с водой, сахарным песком и ванильным сахаром, солью и молоком, взбить блендером или миксером до однородности.

2. В смесь понемногу просеять пшеничную муку, периодически взбивать, разбивая комочки.

3. Влить в тесто растительное масло и размешать, дать постоять около 10 мин., пока нагревается сковорода.

4. Раскалить на сильном огне чугунную блинную сковороду. Подготовить черпак и силиконовую кисть, остатки растительного масла вылить в сухую чашку.

5. Разогретую сковороду покрыть минимальным слоем растительного масла при помощи кисти. Вылить на поверхность черпак теста, поворачивать сковороду по кругу, пока тесто не растечется в виде блина.

6. Обжаривать блин с одной стороны, пока края не станут ломкими, а низ блина слегка подрумянится.

7. Аккуратно перевернуть блин гибкой силиконовой лопаткой на другую сторону и обжаривать так еще несколько секунд.

8. Обжарить, таким образом, все блинчики. Если в блины нужно завернуть начинку, то стоит дождаться их частичного остывания.

9. Такие блинчики впоследствии легко можно подогреть в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Какая посуда подойдет для приготовления блинчиков небольшого диаметра?

Для приготовления маленьких блинчиков подойдет:

• Тефлоновая сковорода. Благодаря такому покрытию, изделия не будут прилипать к дну посуды. Поэтому можно использовать минимальное количество масла или исключить его из рецепта. При изготовлении блинчиков на тефлоновой сковороде их необходимо переворачивать кухонной лопаткой из дерева или силикона. Это нужно для того, чтобы не испортить покрытие посуды.
• Керамическая сковорода. Изготавливается из смеси чугуна и стали, более устойчива к царапинам, поэтому блинчики можно переворачивать металлическими предметами.
• Сковорода с мраморной крошкой. При выпекании мучных изделий в такой посуде можно отказаться от использования растительного масла, поскольку покрытие не даст им прилипнуть.
• Электрическая сковорода. Имеет антипригарное покрытие, поэтому перед выпеканием не нужно смазывать маслом. Изделия, приготовленные в такой посуде, получаются ровными, не прилипают ко дну. В некоторых моделях встроен таймер, который отключает девайс по готовности десерта.

Также можно готовить блинчики на сковороде с выемками различных фигур, заливая тесто в эти отверстия.

Простой рецепт пышных толстых блинов на молоке

Если вы искали идеальный рецепт пышных блинов с добавлением молока, то вот они: толстые, пористые, они как губка способны впитывать различные соусы. Кроме того, идеально подходят и к несладким завтракам вроде яичницы с беконом.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 320 г;
• Молоко жирное – 320 мл;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сахарный песок – 4 ч. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Разрыхлитель теста – 2 ч. л.;
• Масло сливочное – ¼ пачки.

Процесс приготовления:

1. Яйца вбить в миску, где будет готовиться тесто для блинов. Добавить туда молоко, сахарный песок, соль. Размешать до однородности и растворения кристаллов сахара.

2. Отдельно в посуду просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

3. Добавлять муку по несколько ложек в тесто, каждый раз взбивая венчиком, миксером или вилкой, чтобы препятствовать образованию комочков.

4. Сливочное масло растопить импульсами в микроволновке и добавить в тесто, размешать. Дать постоять примерно 7-10 мин.

5. За это время нужно разогреть на среднем огне толстостенную сковороду. Смазать ее поверхность растительным маслом.

6. Наливать около 1,5 ст. л. теста и, наклоняя сковороду, по кругу распределять тесто. Толщина блина будет примерно 3-4 мм.

7. Выпекать на среднем огне около 1 мин., после чего переворачивать и допекать еще 1 мин.

8. Подавать блины в горячем виде с повидлом, медом, кленовым сиропом. Хорошо такие блины сочетаются также с яичницей, обжаренными колбасками или икрой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Видео о том, как приготовить идеальные американские панкейки

А вот еще один рецепт приготовления, где также готовим тесто на молоке. Все маленькие блинчики при этом получаются в меру пышными, отлично пропеченными внутри. Благодаря этому тесто получается пористым, с большим количеством дырочек.

Это позволяет им отлично пропитаться медом или кленовым сиропом, с чем обычно и подают эти изделия на их родине в Америке.

Получаются они в меру сладкими, так как добавили совсем немного сахара. А больше и не к чему. Каждый добавит для себя нужное количество в виде любой сладкой добавки. А может кто-то захочет съесть блинчик просто со сметаной или йогуртом.

Друзья, мы записали это видео специально для нашего блога и этой статьи. Посмотрите, у нас много интересных рецептов, которые заслуживают внимания.

Приглашаю Вас присоединиться к нам на канале Ютуб.

И обязательно приготовьте панкейки по этому рецепту. Они настолько же вкусные, насколько и легкие в приготовлении. Я пробовала готовить их по разным рецептам. Но этот рецепт просто идеальный!!!

Блины на молоке и воде без добавления яиц

Если захотелось блинов, а яиц дома не оказалось, не торопитесь бежать в магазин только за этим продуктом, можно прекрасно обойтись без него. Блинчики, приготовленные без яиц, ничем не уступают классическим блинам. Такое блюдо также придется по вкусу тем, кто страдает аллергией на куриный желток.

Время готовки: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 410 г;
• Вода – 200 мл;
• Молоко – 200 мл;
• Сахарный песок – 2 ст. л.;
• Сода пищевая – 0,3 ч. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Растительное масло рафинированное – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Смешать воду и молоко в глубокой посуде, где будет готовиться тесто.

2. Всыпать к молоку с водой соль и сахарный песок, хорошо перемешать до растворения крупинок.

3. Муку просеять несколько раз в отдельную миску. Небольшими порциями постепенно подсыпать в тесто, интенсивно размешивая венчиком или взбивая тесто миксером, чтобы устранить комочки.

4. Соду погасить уксусом и влить в тесто.

5. Половину растительного масла вылить в тесто и размешать, накрыть полотенцем и дать постоять 10 мин., чтобы ингредиенты окончательно объединились друг с другом. Тесто по своей текстуре будет напоминать жидкую сметану.

6. Вторую половину подсолнечного масла вылить в чистую сухую чашку (оно послужит для смазывания сковороды). Обязательно нужно проследить за тем, чтобы чашка была полностью сухой, иначе из-за капель воды в чашке впоследствии, масло на сковороде начнет стрелять.

7. Чугунную сковороду небольшого размера раскалить на сильном огне, смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

8. Огонь уменьшить до среднего. Наливать в сковороду по 1 черпаку теста и быстро распределять его по кругу, поворачивая сковороду.

9. Когда поверхность блина станет матовой и покроется дырочками, аккуратно перевернуть блин и жарить его с другой стороны несколько секунд.

10. Блинчики сложить аккуратной стопочкой и в горячем виде подать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Процесс приготовления:

Для приготовления блинного теста на кефире следует подготовить достаточно глубокую емкость. В нее разбить куриные яйца, добавить к ним немного соли и сахарного песка.

Слегка взбить ингредиенты до однородного состояния. Всыпать пищевую соду.

Сразу же добавить теплый кефир. Для того чтобы тесто получилось без проблем, кисло-молочный продукт можно слегка подогреть.

Добавить в емкость муку. Делать это следует порционно, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Когда все отмеренное количество муки окажется в емкости, массу следует так перемешать, чтобы в ней не было комочков. Влить столовую ложку растительного масла и снова размешать. Теперь обязательно нужно дать тесту постоять около 20 минут. Пищевая сода вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет выпечь пышные блины.

Сковороду тонко смазать растительным маслом, прогреть на среднем огне. Вылить на раскаленную поверхность половник теста.

Подавать ажурные блины на кефире можно со сметаной или вареньем.

За пошаговый фото рецепт вкусных кефирных блинов благодарим Марину.

Дорогие хозяюшки! Что вы предпочитаете готовить на завтрак или полдник? Может быть вам испечь блины? Неплохая идея, правда?

Такую выпечку любят многие. Но не всегда у всех хватает времени их приготовить. Поэтому предлагаю вам рассмотреть варианты быстрой выпечки толстых блинов на тесте с кефиром (или простоквашей). Вкус у них ни чем не хуже, чем у всех привычных тонких. А вот времени на их создание уходит значительно меньше.

Состав продуктов в каждом из рецептов является легкодоступным и экономным. Конечно, их невозможно свернуть или начинить чем-нибудь, зато их можно очень вкусно поесть, поливая такими добавками, как растопленное сливочное масло, мёд, сметана, сгущёнка, варенье и прочее.

Я вам настоятельно рекомендую, внимательно изучить нижеизложенные рецепты. Обязательно воспользоваться хотя бы пока одним из них. Вам понравятся такие блины, можете даже не сомневаться в этом. Готовьте с радостью! Ешьте с наслаждением!