Креветки в сметанном соусе – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Отзывы (2)

5

Обновлен : Владимир Братиков

28.02.2017 Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Креветки в сметане — это прекрасное дополнение к отварному рису или пасте. Готовятся довольно быстро — за пол часа вы сможете приготовить и гарнир, и креветки. Вкусное блюдо для ужина вам обеспечено.

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления креветок в сметанном соусе с чесноком. Если креветки в глазури, тогда обязательно предварительно разморозьте их и слейте воду.

Очистите чеснок и имбирь, помойте под проточной водой вместе с луком и укропом, обсушите насухо. Измельчите зеленый лук. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него одновременно лук, чеснок, имбирь и креветки. Обжарьте на сильном огне около минуты.

Сметану слегка разведите водой или овощным бульоном, влейте в сковороду, доведите до кипения. Сметана почти сразу начнет загустевать.

Посолите и поперчите сметанный соус, выдавите сок из ломтика лимона, всыпьте нарубленный укроп, перемешайте и выключите плиту. Если соус получится слишком кисловатым, тогда можно всыпать щепоть сахара для баланса.

Креветки в сметанном соусе с чесноком подавайте сразу же после приготовления в горячем виде. С пивом это блюдо не потянет, сюда подойдет белое сухое или крепкие напитки.

Источник

Как приготовить креветки жареные на сливочном масле с чесноком

Это очень вкусный рецепт на сливочном масле, обжаренных на казане. Идеальная закуска, которая понравится семье и друзьям. Чеснок придает пикантность, а имбирь с перцем — остроту. Кроме того, готовить будем в казане, на костре, с дымком. Конечно, этот же рецепт можно использовать для жарки на сковороде, но на костре это выглядит более атмосферно и интересно, даже лучше чем привычный шашлык, согласитесь?

Необходимые продукты:

• Креветки 1 кг
• Чеснок – 12-15 зубчиков
• Сливочное масло – 200 г
• Имбирь – 50 г
• Половина лимона
• Черный молотый перец – 2 г
• Соевый соус – 2-3 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление.

С помощью зубочистки вытащить пищевод из креветки. Нужно проткнуть между слоями панциря и вытянуть. Затем отступить и снова проткнуть и вытянуть.

Так сделать с каждой креветкой. Процесс немного долгий, но обязательный.

Очистить чеснок и очень мелко нарезать ножом.

Положить в глубокую емкость сливочное масло и добавить туда измельченный чеснок.

Также мелко нарезать имбирь и добавить к маслу.

Взять половинку лимона и выдавить сок в емкость с ингредиентами. Посыпать перцем и полить соевым соусом. Все хорошо помешать.

Отправить морепродукты в казан и добавить масло со специями. Размешать.

Добавить соли на свое усмотрение.

Оставить жариться на 5 минут, периодически помешивая. Не нужно слишком долго жарить, иначе выйдет весь сок и креветки превратятся в резину.

Если брать уже вареные морепродукты, то будет достаточно жарить 3-4 минуты.

Готовые креветки можно выкладывать на тарелку.

Автор

Запах исходит невероятный, с дымком и чесночком. Сверху украсить зеленью. Закуска идеально подойдет как к пиву, так и к вину.

Жареные креветки в сметанно-чесночном соусе

В этой статье я хочу поделиться с Вами рецептом жареных креветок в сметанно-чесночном соусе. Приготовленные таким образом, они получаются очень вкусными и ароматными.

Список необходимых продуктов:

• 1 кг креветок
• 50 гр. сливочного масла
• 5 зубчиков (25 гр.) чеснока
• 250 гр. (7-8 ст. л.) 20% сметаны
• 1 ч. л. (2 гр.) черного перца горошком
• 1,5 ч. л. (7 гр.) соли
• 1 ст. л. (15 мл.) растительного масла

Для приготовления этого блюда я использовал варено-замороженные креветки среднего размера. Но таким образом можно приготовить практически любые креветки, в том числе и очищенные от панциря.

Вначале промываем креветки под проточной водой и далее даем полностью стечь воде.

Рецепт жареных креветок с чесноком и соевым соусом на сковороде

Можно очень быстро приготовить вкусную закуску для дружеских посиделок. Отличная закуска к пиву или можно приготовить в качестве легкого блюда. Отличный рецепт – пальчики оближешь! Если есть желание, можете почистить их перед обжаркой.

Сначала отрываем голову. Для этого нужно надрезать пластины от головы до хвоста и аккуратно снять, иначе часть мяса может оторваться с панцирем. Затем удаляем кишечную вену — темную полосу на брюшке. Делаем аккуратный надрез вдоль нее и вытягиваем, если у вас крупные королевские креветки. У мелких пород ее лучше вырезать.

Ингредиенты:

• Замороженные тигровые креветки
• Оливковое масло
• Соль – ½ ч. л.
• Перец – 1/3 ч. л.
• Паприка – ½ ч. л.
• Соевый соус – 1 ч. л.
• Лимонный сок
• Укроп
• Чеснок

Приготовление.

Этот рецепт отличается от остальных. Замороженные сырые креветки не будем отваривать, а приготовим их особым способом.

На сковороду наливаем растительное масло и ждем, когда разогреется.

Выкладываем размороженные морепродукты в один слой и обжариваем на большом огне. С каждой стороны по 1 минуте на большом огне.

Немного посолить, поперчить, посыпать паприкой.

Полить сверху лимонным соком.

Выключить плиту, добавить зелени и потертый чеснок.

Полить соевым соусом. Перемешать подбрасывая их на сковороде.

Креветки готовы, можно выкладывать на тарелку. Получается нереально вкусно.

Источник

Попробуйте также пожарить королевские креветки с чесноком, а если добавить еще и розмарина — они получаются очень аппетитными.

Процесс приготовления:

1)

Подготавливаем продукты: креветки необходимо разморозить, промыть, очистить; зелень мелко порубить.

2)

Для насыщенного вкуса маринуем морепродукт на 10 минут специями (соль, перец).

3)

Обжариваем на заранее разогретой со сливочным маслом сковороде, перемешивая их. Время обжарки 2 минуты.

4)

Заливаем сметаной, тщательно размешав, тушим под крышкой 10-15 минут (замороженные в 2 раза меньше) и снова мешаем.

5)

Готовые креветки в сметане посыпаем порубленной зеленью, томим немного.

Рецепт приготовления королевских жареных креветок к пиву с чесноком

Очень вкусную и сытную закуску к пиву или вину можно приготовить по простому рецепту, который потребует совсем мало времени. В отличие от многих пивных закусок, креветки не такие жирные и калорийные, и в некотором роде являются даже полезными.

Ингредиенты:

• Креветки – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков (1 зубчик на 100 г креветок)
• Томатная паста – 2 ч. л.
• Зелень
• Сливочное масло – 20 г
• Острый соус – около 2 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Свежемолотый перец
• Растительное масло
• Лимонный сок

Приготовление.

В емкость с холодной водой добавить креветки и оставить на несколько минут, чтобы они разморозились.

В это время можно заняться чесноком. Его нужно мелко нарезать. Если креветок будет больше 0,5 кг, то можно взять больше чеснока (1 зубчик на 100 г морепродуктов).

Мелко нарезать укроп и петрушку (отдельно).

Переложить креветки в дуршлаг и оставить на пару минут, чтобы стекла вода.

На включенную плиту поставить сковородку, добавить сливочное масло и сразу же налить растительное.

Когда сливочное масло полностью растает, можно выкладывать морепродукты.

Добавить 2 чайные ложки томатной пасты, немного соевого и острого соуса.

Сверху посыпать чесноком и укропом. Все хорошо помешать.

Оставить креветки жариться еще на 5 минут, не забывая регулярно помешивать.

В завершении выжать лимонный сок, поперчить. Еще раз все хорошо помешать и можно убирать с плиты.

Автор

Готовые креветки выкладываем на тарелку и украшаем петрушкой. Также для красивой подачи можно положить пару долек лимона. Это довольно острое и пикантное блюдо, обязательно попробуйте!

Рецепт «Креветки в сметане с чесноком»:

Берём наших креветок. У меня был килограмм, но я почистила и стало пол. Можно их и не чистить, но я привыкла без панциря.

Режем мелко чеснок.

Обжариваем его на растительном масле на большом огне около минуты.

Добавляем креветок. Жарим около минуты, постоянно помешивая.

Выливаем сметану. Ещё раз напомню, что сметана наделит креветок кислинкой. Если вы этого не хотите- тушите в молоке или сливках. Добавляем зелень. У меня зелени не было, поэтому добавила сушёный укроп, солим, перчим.

Тушим, пока сметана не загустеет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это первый рецепт, который я добавляю. Извиняюсь за грязь на фото, готовила в студенческом общежитии. Рецепт универсален. Вы можете регулировать жирность, используя нежирную сметану, сливки или молоко. Можете добавлять что-то от себя. Очень вкусно и сытно.

Другие варианты рецепта

Креветки в сметане с чесноком

Похожие рецепты

Креветки или крабы, тушенные с овощами

Кальмар в соусе бешамель

Паста с мидиями

Котлеты из креветок

Жюльен с креветками

Плов из дикого риса с морепродуктами

Запеканка из картофеля и крабовых палочек

Креветки в панировке из киноа

Солянка из морской капусты с кальмаром

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Закусочный»

Сырная мозаика с овощами

Клафути с черешней

Комментарии и отзывы

14 марта 2015 года Аэлена #

Вкусные неочищенные креветки с чесноком на сковороде

Готовить можно как очищенные, так и неочищенные креветки. Особых отличий в приготовлении нет. Главное, когда будете кушать, запастись салфетками. Получается нереально вкусно, ароматно и сытно. Рецепт очень простой и займет минимум времени. А весь секрет в обжарке на сливочном масле, автор уверяет, что так они получаются гораздо вкуснее, чем на оливковом или подсолнечном масле.

Ингредиенты:

• Вареные замороженые креветки – 10-12 шт. (королевских)
• Лимон
• Соевый соус – 1-2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Сливочное масло – 50 г
• Специи

Пошаговое приготовление.

Разогреть сковороду (без растительного масла). Отправить обжариваться креветки. Можно не размораживать.

Когда влага испарится, добавляем сливочное масло. Берите большой кусок, его много не бывает. Это очень вкусно!

Обжаривать с каждой стороны по 2-3 минуты.

Полить соевым соусом. Слишком много лить не нужно, но чтобы дно сковородки было покрыто.

Добавить специи на свое усмотрение. Это может быть соль, перец, паприка или что-то другое. Креветки от этого не испортятся.

Взять треть лимона и выдавить лимонный сок. Еще треть порезать тонкими ломтиками и просто добавить на сковороду.

Пропустить через пресс чеснок или просто очень мелко нарезать ножом. Посыпать морепродукты сверху чесноком и помешать. Подождать пару минут, чтобы чеснок успел зажариться.

Получаются очень зажаренные креветки золотисто-коричневого цвета. Можно украсить зеленью.

Автор

Идеальная закуска к пиву. В идеале нужно готовить креветки в казане на костре, но можно жарить и на сковороде.

Как приготовить “Креветки в сметане”

Размораживаем креветки, промываем и очищаем от панциря.

Посыпаем очищенные креветки солью и смесью перцев – черного и душистого. Оставляем минут на 10, пусть пропитаются специями.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем креветки около 2 минут, не забываем перемешивать. Огонь под сковородой – чуть больше среднего.

Добавляем на сковороду к креветкам сметану, размешиваем и тушим минут 10-15 под крышкой. Периодически перемешиваем. Примерно за минуту до готовности добавьте мелко нарубленной зелени.

Оценить рецепт Креветки в сметане:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 15

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос – готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.

рецепт приготовления гречки

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.

безе рецепт в микроволновке

Манговый соус к креветкам

Ингредиенты:

• 1 спелый ананас
• 1 спелое манго
• 2 перчика чили
• 2 веточки тимьяна
• 4 ст.л без верха мёда
• соль
• свежемолотый чёрный перец

Способ приготовления:

1. Ананас очистить и удалить жесткую сердцевину.
2. Мякоть нарезать маленькми кусочками (треугольниками или квадратами).
3. Манго очистить, мяготь отделить от косточки и сложить в мисочку.
4. Перец чили помыть, удалить семена, мелко нарезать.
5. Тимьян промыть и струсить остатки воды, оборвать листочки.
6. К манго добавить перец чили, тимьян, мед и уксус и пюрировать.

Приятного аппетита!

Как выбрать аргентинские креветки

Перед готовкой следует приобрести морепродукты, название откровенно говорит о том, что обитают они у берегов Аргентины, поэтому на прилавки супермаркетов должны поступать в сильно замороженном виде. Аргентинские креветки, имеют отличительную черту от других – это бледно-красный панцирь, длина тела с головой составляет от 11-25 см (указывается в маркировке). В отзывах можно увидеть множество фото, где тельца аккуратно уложены в коробку, имеют одинаковые размеры. Они не покрыты ледяной корочкой, но допускается легкий налет инея, нет темных пятен, глаза ярко черные.

Попробуйте так же

Суфле из цукини…

Шаг 1:Перед тем как готовить блюда хорошо помойте цукини и зелень. Цукини очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.Шаг 2:В блендере измельчите цукини до состояния …
Рейтинг рецепта Загрузка…

Салат из свеклы с хреном…

Шаг 1:Свеклу вместе с кожурой отварить в подсоленной воде.Шаг 2:Затем остудить, почистить и нашинковать мелкой соломкой, или протереть на крупной терке.Шаг 3:Хрен протереть …
Рейтинг рецепта Загрузка…

Ингредиенты:

• На 2-3 порции в граммах: креветок 800-900;
• Сметаны 300-350;
• Сливочного масла 50;
• Укропа и петрушки 20;
• 1 щепотка черного и душистого молотого перца;
• 0,5 чайной ложки соли.

Ингредиенты:

• сметана —200 грамм
• чеснок —1-2 зубка
• сыр твердый —100 грамм
• соль —по вкусу
• зелень —50 грамм (укроп, лук) — по желанию

Способ приготовления:

1. Выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2. Натереть кусочек сыра на самой маленькой терке.
3. Порубить зелень.
4. Если не сезон добавляем сушеную зелень, как в нашем примере.
5. Смешать все предыдущие ингредиенты со сметаной.
6. Добавить соль по вкусу.
7. Дайте соусу настояться минут 15 перед употреблением.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Нежные и сочные креветки в сметане станут прекрасным дополнением к гарниру из отваренного со специями риса или к любому виду пасты. Буквально за 30-40 минут у вас на столе будет вкусное блюдо, от которого не откажутся даже девушки :)Если у вас были вареные замороженные креветки — вы управитесь еще быстрее. Их и чистить не надо, и в сметане тушить поменьше — минут 7-8. Получается вкусно, поверьте мне. Итак, как приготовить креветки в сметане — читаем и смотрим фото.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Молочные продукты / Сметана Блюдо: Горячие блюда

Исторический экскурс

Не все знают, что в Италии пастой называют не все макароны. Настоящая итальянская паста выгладит как мелкие фигурные изделия. Это могут быть фетучини, фонетти.

Первыми пасту придумали китайцы. После того как Марко Поло – известный путешественник попробовал макаронные изделия на их родине, он решил привезти их в свою страну, где они успешно прижились и впоследствии стали известны по всему миру.

Итальянцы употребляют пасту в качестве основного блюда. Уже после нее подают супы, салаты и другое.

Энчилада с креветками и болгарским перцем

Фото: Rimma Bondarenko / Shutterstock
Мексиканская энчилада — это рулетики, запечённые в духовке под сочным соусом. Чаще всего блюдо готовят с мясом и овощами. Тортильи можно заменить лавашом из пшеничной муки.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 перец халапеньо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 500 г креветок;
• щепотка соли;
• щепотка чёрного перца;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 400 мл молока;
• 100 г сметаны + для подачи;
• 1 зелёный перец чили;
• 1 чайная ложка сухого тмина;
• 8 тортилий;
• 250 г сыра;
• пучок кинзы.

Приготовление

Очистите лук и чеснок, помойте болгарский перец и халапеньо и удалите семечки. Перцы и лук нарежьте кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, обжаривайте измельчённый чеснок 1 минуту, добавьте остальные ингредиенты и готовьте ещё 7 минут. Уберите овощи с огня.

Креветки промойте, очистите и разрежьте на половинки. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде за 5 минут, постоянно помешивая. Выложите на тарелку.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку, молоко и сметану и помешивайте, пока не останется комочков. Киньте мелко нарезанный чили, тмин и варите 5 минут на медленном огне.

На небольшой противень вылейте половину молочного соуса.

На каждую тортилью выложите по 1 столовой ложке овощей и креветок, посыпьте тёртым сыром и сверните в трубочку. Половину сыра необходимо оставить для посыпки.

Уложите заготовки на противень швом вниз, залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром. Оставьте в разогретой до 200 °C духовке на 30 минут.

При подаче украсьте блюдо мелко нарезанной кинзой и сметаной.

Сделайте заготовки