Диетический омлет — как приготовить по рецептам с фото на пару, в сковороде, духовке и мультиварке

• 25 Сентября, 2018
• Диеты для здоровья
• Галина Чебыкина

Если вы хотите быстрее выздороветь, то обязательно нужно соблюдать все предписания врача, в том числе диеты, если таковые необходимы. В этой статье мы поговорим про диету №5. Рецепт белкового омлета — очень вкусного, и разрешенного блюда, будет главной темой. Но для начала хочется в общем рассказать о диете под номером 5: при каких заболеваниях назначается, какие блюда есть можно, а какие под строгим запретом.

Можно ли есть омлет на диете

Женщины, которые стремятся похудеть и тщательно следят за своей фигурой, часто не уверенны насчет того, можно ли включать в свое меню блюда из яиц. Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно разобраться с составом продукта. Яйца состоят из белков и жиров, небольшого количества углеводов, воды. Калорийность одной штуки среднего размера составляет 157 ккал. Яичный белок содержит минимальное количество жиров и углеводов, тут нет холестерина и других веществ, которыми так богат желток.

Есть омлет на диете разрешено, особенно если он белковый. Блюдо подойдет для любого приема пищи, в том числе и вечернего. Обязательным условием готовки является правильный выбор способа термической обработки. Омлеты делают на пару, в мультиварке и микроволновой печи, запекают. Жарка на сковороде не слишком походит. Желательно добавлять минимальное количество масла или обходиться вовсе без него.

Диета №5

Эта диета назначается с целью улучшить желчеотделение, нормализовать функцию печени и желчного пузыря. Диета № 5 предполагает употребление обычного количества белков и углеводов, а вот употребление жиров необходимо сократить.

Принимать пищу надо пять раз в день, порции должны быть небольшими. Пища должна быть теплой, горячих и холодных блюд лучше избегать. Надо отказаться от жарения, блюда надо готовить на пару, запекать или варить. Кроме того, нельзя есть острые, жирные, копченые продукты. Необработанные овощи и фрукты перегружают желудочно-кишечный тракт, поэтому их употребление надо сократить.

Нельзя есть во время диеты:

• свежий хлеб;
• консервы;
• бобовые;
• жирные мясо и рыбу;
• шоколад и мороженое;
• мясные бульоны;
• сырые овощи и фрукты;
• газированные напитки.

Можно употреблять:

• овощные и молочные супы. Лучше в протертом виде;
• подсушенный хлеб;
• крупы, кроме пшена;
• нежирные молочные продукты;
• обработанные овощи и фрукты;
• нежирное мясо;
• яйца без желтка.

Яйца лучше употреблять в виде белкового омлета. Готовить его можно по-разному, но самый воздушный и полезный получается на пару. Вот рецепты омлета из белков.

Как приготовить диетический омлет

В процессе нет абсолютно ничего сложного. Сначала продукты подготавливают. Чтобы приготовить диетический омлет, яйца взбивают вилкой, венчиком или миксером с молоком или водой, солью до однородной массы. Ее выливают в форму для запекания или в сковороду для жарки. Еще есть способы обработки в мультиварке и паром. Запомните несколько секретов для получения удачного диетического блюда:

1. Постарайтесь добавлять поменьше масла или отказаться от него вовсе.
2. Солите низкокалорийный омлет почти перед самым отключением и добавляйте совсем чуть-чуть.
3. Не кладите майонез, жирную сметану. Если хотите сделать его реально диетическим, не используйте ничего, кроме легких полезных овощей и зелени.
4. Избегайте рецептов с мукой и манкой. Эти ингредиенты вполне можно заменить небольшим количеством картофельного крахмала.
5. Если готовите яичницу на ужин, не делайте ее с желтками.
6. Чем тщательнее вы взобьете белки, тем пышнее получится блюдо. Если сделать это плохо, то выйдет подобие блина.
7. Сделайте омлет утром, порежьте на порции, положите одну в контейнер и возьмите с собой на работу. Вы будете обеспечены полезным и питательным перекусом.

Белковый омлет на пару диетический

• Время приготовления: 10-12 мин.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 296 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Вкус белкового омлета на пару диетического очень понравится детишкам. По консистенции он выходит просто удивительным: пористым, воздушным. Количество калорий в этом блюде минимальное, поэтому даже на строжайшей диете смело можно позволить себе порцию-другую. Запишите в свою книгу рецептов, как приготовить омлет на пару. Вам обязательно понравится эта замечательная легкая еда.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• соль – пару щепоток;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 20 г;
• молоко минимальной жирности – 125 мл.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как сделать паровой омлет, оделите яичные белки.
2. Посолите их, влейте молоко и старательно взбейте, чтобы получилась пышная белая шапка.
3. Аккуратно введите сметану, не переставая мешать.
4. Вскипятите воду, подготовьте посуду для паровой бани.
5. Формочку или пиалу, подходящую для яичницы, смажьте сливочным маслом, влейте туда массу.
6. Поставьте заготовку на баню и варите минут 5-7.
7. Подавайте диетическое блюдо, украсив рубленной петрушкой. По желанию можете добавить специи, которые вам нравятся.

Польза парового омлета

Паровой омлет — это низкокалорийное блюдо, энергетическая ценность которого составляет 184 калории на 100 г продукта. Готовится он без использования жира и масла, что предотвращает излишнюю нагрузку на печень, органы желудочно-кишечного тракта, препятствует образованию подкожных жировых отложений.

Служит источником, снабжающим организм пользователя витаминами группы А, В, Е и Д.

Кроме того, омлет, приготовленный на пару характеризуется наличием следующих полезных свойств:

1. Иммуномодулирующее действие и активизация собственных защитных сил организма.
2. Устранение мышечных и суставных болей.
3. Укрепление костной ткани, эмали зубов и ногтевых пластин (благодаря повышенному содержанию кальция).
4. Купирование головных болей.
5. Благотворное влияние на состояние и функционирование центральной нервной системы.
6. Повышение энергетического потенциала.

Особенно полезным будет такое блюдо для людей, имеющих проблемы с фигурой, лиц преклонного возраста, детей и подростков, больных, перенёсших в недавнем времени переломы и другие травматические повреждения.

Пользователи также отмечают, что паровой омлет не только значительно полезнее, нежели жареный, но и вкуснее, нежнее по консистенции.

Белковый омлет в микроволновке

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 276 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Вариант белкового омлета в микроволновке очень понравится людям, которые предпочитают быстрое и полезное питание. Делать его очень легко. Из-за присутствия в рецепте помидоров яичница получается невероятно вкусной, с легкой кислинкой. Подавать такой диетический омлет непременно нужно горячим, украсив свежей зеленью. В рецепте есть твердый сыр. Можете брать любой, но лучше отыскать пармезан.

Ингредиенты:

• белки яичные – 4 шт.;
• сыр – 50 г;
• молоко – 75 мл;
• помидор – 1 небольшой;
• соль, укроп.

Способ приготовления:

1. Старательно взбейте белки, понемногу добавляя молока.
2. Помидор ошпарьте кипятком и снимите с него шкурку. Нарежьте мелкими кубиками или ломтиками.
3. Несколько веточек укропа порубите.
4. Добавьте томат и зелень к хорошо взбитой яичной смеси. Слегка подсолите.
5. Натрите сыр крупно.
6. Белковую смесь поставьте в микроволновку на среднюю мощность минут на 6-8.
7. Перед подачей посыпьте кушанье тертым сыром.

Почему омлет так полезен при пятой диете?

Когда был придуман омлет, точно не известно, но мы знаем, что его готовили в Римской империи для царствующих особ. Свое название блюдо получило в столице мировой кухни — во Франции, и в переводе оно звучит просто «яичница». Для итальянцев омлет — «фритатта», для испанцев — «тортилья», и в этих странах знакомый нам омлет походит больше на запеканку, это более сытное и калорийное блюдо. В него добавляется сыр, овощи, мясо, колбасы, и обычные взбитые яйца превращаются в очень вкусное и сытное блюдо.

Диетическая версия рецепта белкового омлета предлагает использовать для приготовления только белки. Это настоящий кладезь витаминов, и по количеству содержащегося витамина Д этот продукт может уступить только рыбьему жиру. Здесь аминокислоты, минеральные вещества, а на сто граммов продукта содержится всего 4№5 калорий и 11 г протеина.

Холин и лецитин, которые входят в состав яичного белка, препятствуют отложению вредного холестерина, а это так важно при оздоровительной диете. В продукте имеются антиоксиданты, благодаря которым из организма выводятся токсины, организм молодеет в прямом смысле.

Польза яичных белков не пропадает при термообработке, так как готовится продукт быстро, при кратковременном нагревании, и этого времени недостаточно для того, чтобы погибли витамины и полезные вещества.

Белок из яиц усваивается нашим организмом почти на 94 %, а коэффициент усвоения рыбы и мяса — не более 76 %.

Что касается калорийности омлета, то это напрямую зависит от того, как вы готовите блюдо и какие ингредиенты добавляете.

Далее предлагаем перейти непосредственно к обзору рецептов белкового омлета диеты №5. На пару, в духовке, в микроволновке, на водяной бане — будем готовить самыми различными способами, какие только разрешены.

Белковый омлет в духовке

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 465 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Белковый омлет в духовке – диетическое блюдо. Оно вполне достойно места даже на праздничном столе, потому что выглядит просто изумительно. В него добавляется много свежих овощей, поэтому яичница получается настоящим источником витаминов. Если вы хотите сделать свою диету не изнурительной, а разнообразной, читайте, какой омлет на ужин для похудения сделать.

Ингредиенты:

• зеленый горошек (замороженный) – 0,2 кг;
• яйца – 12 шт.;
• брюссельская капуста – 260 г;
• соль – 4 щепотки;
• луковица белая – 1 шт.;
• петрушка – маленький пучок;
• молотый черный перец – 2 щепотки;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• молоко – 0,4 л.

Способ приготовления:

1. Помойте все овощи, обсушите салфетками. Капусту порежьте половинками, лук — тонкими четверть кольцами, а перец соломкой.
2. В сковородке разогрейте немного постного масла. Обжарьте лук, чтобы размягчился. Спустя пару минут выложите горошек. Тушите под крышкой 5 минут.
3. Выложите брюссельскую капусту. Смешайте и готовьте еще 5 мин.
4. Взбейте белки с солью, постепенно добавляя молоко, в конце поперчите.
5. В яично-молочную массу положите рубленную зелень.
6. Переложите все овощи в форму. Залейте молочно-яичной смесью.
7. Поместите в духовой шкаф, подогретый до 190 градусов. Готовьте 25 мин.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы правильно и вкусно изготовить паровой омлет своими руками, рекомендуется запомнить несколько простых, но полезных кулинарных советов относительно готовки лакомства в домашних условиях:

• Для изготовления блюда по классической технологии понадобится смешать до однородности свежее яйцо с поваренной солью, молоком и приготовить на пару либо в мультиварке.
• Чтобы улучшить вкусовые качества омлета, вместо молока разрешается задействовать майонез, сметану, бульон или апельсиновый сок.
• Дополнительные вкусовые нотки изделию дадут колбасные деликатесы, вареное мясо, измельченный сыр, зелень либо свежие овощи.
• Во время подачи к столу блюдо допустимо приправить кусочком сливочного масла, нашинкованной зеленью и измельченным сыром.
• При непереносимости лактозы кипяченой водой или бульоном можно заменить молочные продукты.
• Яйцо требуется использовать только свежее, поскольку продукт, срок годности которого превышает 5 дней, не получится взбить до нужной консистенции, что, в свою очередь, отразится на текстуре блюда.
• Чтобы омлет не был водянистым, на 1 яйцо требуется добавлять не больше 20 мл молока или жидких сливок.
• Массу не рекомендуется взбивать миксером, поскольку она получится слишком крутой.
• Продукты для омлета должны быть комнатной температуры. Холодные ингредиенты не дадут омлету подняться во время тепловой обработки.
• Чтобы не потерять пышность, не рекомендуется поднимать крышку, потому что для нее губительны перепады температуры. После изготовления лакомства также нежелательно убирать крышку. Готовое блюдо необходимо выдержать в закрытой емкости в течение 5 мин.
• При использовании большого количества яиц их необходимо взбить в первую очередь. При этом каждое яйцо изначально требуется вбить в отдельную тару, а после соединить вместе. Это требуется для того, чтобы выявить некачественный продукт.
• Если в состав лакомства входят колбасные деликатесы, тогда формочки необходимо наполнить такой массой лишь наполовину. В процессе готовки масса будет увеличиваться в размере.
• При тепловой обработке крышку сковороды также рекомендуется смазывать сливочным маслом для того, чтобы избежать приставания яичной массы к ее поверхности.
• Холодный омлет отлично дополняет такие блюда, как супы либо салаты.
• Если включить в состав омлета щепотку куркумы, она усилит аппетит, а также позволит лучше распробовать вкус готового блюда.
• Сразу после взбивания яичную смесь необходимо поместить в прибор для тепловой обработки. Если состав некоторое время будет стоять на столе, он хуже поднимется. Кроме того, не стоит включать в блюдо слишком много вспомогательных компонентов. Необходимо применять лишь 50% от общей массы дополнительных продуктов питания. Это также влияет на пышность изделия. Чем меньше ингредиентов будет входить в состав лакомства, тем воздушнее оно получится.
• Готовое лакомство допустимо употреблять как в горячем, так и холодном виде. Однако у омлета довольно короткий срок годности. При этом блюдо требуется хранить в холодильном отсеке.

Паровой омлет является универсальным изделием, которое можно готовить в любое время суток. Рецепт получается всегда питательным и достаточно сытным, если включить в состав вспомогательные ингредиенты в виде овощей, сыра, грибов либо колбасных изделий.

Диетический омлет в мультиварке

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 195 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Приготовив диетический омлет в мультиварке, вы обеспечите себя сытным и полезным завтраком. Это блюдо очень вкусное, выглядит невероятно аппетитно. В мультиварке яичная смесь отлично поднимается, становится пышной и высокой. По рецепту в диетическое блюдо предлагается класть помидоры, но если вы не являетесь их поклонником, можете использовать болгарский перец или колечки кабачков.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• перец, соль;
• молоко – 45 мл;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• помидоры – 1 средний;
• базилик – 30 г;
• брынза – 30 г.

Способ приготовления:

1. Мультикастрюлю смажьте маслом.
2. Помидор вымойте, обсушите и порежьте мелкими кубиками. Поместите в чашу мультиварки. Притрусите рубленным базиликом.
3. Включите режим «Жарка» и готовьте овощи с зеленью минут 7-10 при открытой крышке.
4. Тщательно взбейте яйца, постепенно подливая к ним молоко. Залейте получившейся смесью овощи и перемешайте.
5. Посолите, поперчите. Всыпьте тертую брынзу (можете разломать сыр руками).
6. Установите «Выпечку» на 20 мин. После звукового сигнала достаньте блюдо, перевернув его с помощью большой плоской тарелки. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Омлет из перепелиных яиц

Фото: thinkstockphotos.com Некоторые гурманы предпочитают готовить омлет в пароварке на основе перепелиных яиц. Этот продукт не вызывает аллергии даже у тех людей, кому противопоказано употребление куриных яиц. Для приготовления такого блюда возьмите 16 перепелиных яиц и 1 ст. молока. Также в омлет можно добавить помидоры, нарезанные кубиками, и соль. Время приготовления этого блюда в пароварке также составляет 20 минут.
А те, у кого омлет не получается, могут посмотреть виртуозный мастер-класс по его приготовлению!

Омлет без масла

• Время приготовления: 20 мин.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 315 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Если у вас дома есть сковородка с хорошим антипригарным покрытием, то вы можете сделать отличный омлет без масла. Он получается потрясающе вкусным, не содержит жиров, которых так опасаются все худеющие люди. Если хотите разнообразить рецепт, можете добавить в диетическое блюдо нежирный сыр, овощи, которые вам нравятся. Такую яичницу можно подавать как на завтрак, так и на ужин.

• Лишай у ребенка: признаки и лечение, виды заболевания
• Сосудорасширяющие средства при высоком давлении
• Цервициты — что это за болезнь шейки матки. Симптомы и лечение хронического и острого цервицита у женщин

Ингредиенты:

• белки яичные – 6 шт.;
• молоко – 4 ст. л.;
• соль, перец;
• сода – щепотка.

Способ приготовления:

1. Тщательно взбейте белки с небольшим количеством соли. Добавляйте молоко постепенно, по столовой ложке.
2. Введите в массу соду. Посолите, поперчите. Еще раз хорошо взбейте.
3. Чистую сковородку с антипригарным слоем поставьте на средний огонь.
4. Влейте на нее яичную смесь и сразу накройте крышкой.
5. Спустя некоторое время убавьте огонь до минимума. Крышку не открывайте.
6. Готовьте 10-12 мин. Подавайте, посыпав рубленной петрушкой.

Классический рецепт на пару (в пароварке) как на фото

Как сделать полезное блюдо на пару. Блюда, приготовленные на пару, самые полезные для здоровья. Продукты не подвергаются воздействию слишком высоких температур, поэтому в них сохраняется много витаминов и микроэлементов. Обработка паром не позволяет образовываться канцерогенам, которые вредны для здоровья. Кроме того, такие блюда малокалорийны, так как в них можно не добавлять масло при приготовлении.

Это простой рецепт белкового омлета для диеты № 5. Яичницу готовить лучше в пароварке. Обязательно возьмите свежее яйцо. Проверить его качество легко. Опустите его в воду: свежее яйцо будет лежать на боку, на дне миски. Если оно стоит в воде вертикально или плавает, значит, этот продукт уже не первой свежести.

Вам понадобятся:

• яйцо — 2 штуки;
• масло сливочное — 1 чайная ложка;
• молоко — 120 г;
• соль.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Если у вас не получается отделить белки, сначала аккуратно разбейте яйцо в тарелку, а затем ложкой заберите оттуда желток.
2. Добавьте в белки немного соли и молоко.
3. Хорошо взбейте с помощью вилки или блендера.
4. Вылейте полученную смесь в емкость и поместите в пароварку.
5. Через десять минут блюдо будет готово.

Можно готовить это блюдо и без пароварки. В большую сковороду налейте воду, а сверху поместите маленькую сковороду с яичной смесью и закройте сверху крышкой. Готовьте на небольшом огне. Получится такой же омлет, как и в пароварке.
В состав этого блюда входят лишь основные ингредиенты — яйца и молоко. Однако вы можете изменить рецепт омлета белкового парового по своему усмотрению, добавив зелень или овощи. Подойдут болгарский перец, капуста, кабачки, зеленый горошек, шпинат, сельдерей, укроп, петрушка, базилик, кинза. Выбирайте ингредиенты по своему вкусу и добавляйте в омлет. Однако не забывайте, что можно использовать лишь те овощи, которые разрешены при диете.

Рецепт омлета на сковороде

• Время приготовления: 35 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 612 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Оригинальный рецепт омлета диетического на сковороде стоит взять на заметку всем приверженцам здоровой низкокалорийной еды. Это блюдо идеально для диетического завтрака или обеда. В составе есть овощи: лук, синенькие, помидоры черри, болгарский перец. Если что-то из этого перечня вы не употребляете, можете исключить или заменить. К примеру, делая блюдо для ребенка, добавьте только томаты и все.

Ингредиенты:

• белки яичные – 16 шт. (или 8 целых яиц);
• перец, соль;
• шпинат – 200 г;
• лук ялтинский- 2 шт.;
• помидоры черри – 8 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• баклажан – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Все овощи ополосните холодной водой и обсушите. Почистите их, и все порежьте одинаковыми мелкими кубиками.
2. Измельчите шпинат.
3. Овощную смесь разделите на две равные половины. Одну из них обжаривайте пару минут на сухой сковородке.
4. Белки взбейте в пышную пену с солью. Поперчите, можете добавить те приправы, которые любите.
5. Вылейте белковую пену в жареные овощи и сразу накройте крышкой.
6. Готовьте на слабом огне. Когда масса схватится сверху, аккуратно выложите вторую половину овощей.
7. Закройте и готовьте еще пару минут.
8. Подавайте, порезав порционными кусочками, или свернув рулетиком.

История блюда

Что-то похожее на первый омлет появилось в Древнем Риме. Римляне смешивали яйца с молоком и медом, а затем жарили. Однако слово «омлет» французского происхождения. Французы готовили его из яиц, имбиря и пряных трав. Есть это блюдо и у других народов. В Испании оно называется «тортилья» и делают его из яиц, картофеля и лука. В Италии — «фритатта». Для начинки итальянцы обычно берут мясо, овощи и сыр. В России издавна готовили «драчену». Для приготовления этого блюда яйца смешивали с икрой.
В каждой стране существовал свой рецепт приготовления омлета. Поэтому ответить точно, кто же его придумал, не представляется возможным. Где бы ни было изобретено это блюдо, оно идеально подходит детям, беременным женщинам, спортсменам, а также тем, кто придерживается диеты №5. Можно ли кушать омлет при панкреатите.

Овощной омлет

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 427 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: греческая.
• Сложность приготовления: средняя.

Позавтракав овощным омлетом диетическим, вы получите заряд бодрости и хорошего настроения на весь последующий день. Он очень пышный, аппетитный и понравится всем людям, которые любят легкую, но вкусную еду. Делается такая яичница в духовке, а не на сковородке, поэтому содержит минимальное количество калорий. Специи в диетическое блюдо можете добавлять любые, главное, не забить вкуса свежих овощей.

Ингредиенты:

• молоко – 1 стакан;
• соль, приправы, перец;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• кабачки – 0,4 кг;
• перец болгарский – 2 шт.;
• лук-порей – 1 стебель;
• брокколи – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Вымойте овощи, обсушите. Почистите морковку, кабачки, перец от семечек. Все овощи порежьте небольшими кубиками одинакового размера.
2. Поставьте на огонь сухую сковородку. Когда она разогреется, обжарьте морковку, кабачки, перец и порей без масла в собственном соку 5 мин.
3. Добавьте брокколи. Влейте чуть-чуть воды, протушите в течение пяти минут.
4. Переместите овощи в форму для запекания.
5. Взбейте яйца с солью. Постепенно добавьте молоко. Когда масса станет пышной, поперчите ее, добавьте приправы.
6. Перелейте яичную смесь в форму к овощам.
7. Подогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте в нее диетическое блюдо и готовьте четверть часа. За пару минут до отключения посыпьте тертым крупно сыром.

Варианты приготовления блюда

Вариантов омлетов масса. Экспериментировать можно с начинкой:

• вкусно получается омлет с кабачками;
• для любителей полезных блюд можно приготовить омлет со шпинатом;
• летом в моем хит-параде яичных блюд лидирует омлет с помидорами;
• любителям плотно поесть понравится омлет с колбасой или ветчиной.

Да что там начинки, экспериментировать можно с самой омлетной массой. Очень необычным для меня, но вкусным оказался омлет без молока.

Фантазировать на тему омлетов можно до бесконечности – это самое простое, легкое и аппетитное блюдо, которое я знаю. Если у вас возникли идеи, как дополнить или улучшить рецепты моей подруги, или есть свои кулинарные секреты приготовления этого блюда – делитесь вашими соображениям в комментариях!

Омлет с творогом

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 296 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Диетический омлет с творогом можно включать в даже в детский рацион, ведь он готовится из исключительно полезных для организма продуктов. Его жарят на сковородке с добавлением оливкового масла, но если ваша имеет антипригарный слой, то можно и не смазывать ее вовсе. Подавать такое блюдо обязательно надо горячим, с ломтиком цельнозернового хлеба и чашекой ароматного травяного чая.

Ингредиенты:

• белки яичные – 6 шт.;
• соль, специи;
• творог обезжиренный – 0,4 кг;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• укроп и петрушка – половина пучка;
• лук зеленый – 10 перышек.

Способ приготовления:

1. Вымойте и обсушите зелень, лук.
2. Белки разотрите в пышную пену с небольшим количеством соли. Можете делать это вилкой, но удобнее использовать венчик или миксер. Добавьте творог. Приправьте.
3. Зеленый лук порубите и перемешайте с яично-творожной массой.
4. Прогрейте сковородку. Смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
5. Влейте творожно-яичную массу на сковороду, сразу накройте крышкой.
6. Готовьте на минимальном огне минут 10. Снимите с плиты. Еще пару минут подержите под крышкой.
7. Подавайте диетическое блюдо в порционных тарелках, посыпав рубленной зеленью.

С добавками

Паровой омлет допустимо приготовить с различными добавками в домашних условиях. Такое блюдо полезно употреблять на завтрак, поскольку в нем содержится достаточный объем белка. К тому же рецепт подходит для подачи на ужин.

Омлет, сделанный на пару, гораздо полезнее жареного. Он получается мягким на вкус и с нежной текстурой. Показатель калорийности изделия довольно низкий. В среднем в 100 г продукта присутствует примерно 87 ккал. Поэтому омлет разрешается употреблять при соблюдении диетического питания.

Какие ингредиенты понадобятся

Требуемые продукты питания, которые необходимо иметь для изготовления вкусного омлета с добавками в домашних условиях:

• молоко – 70 мл;
• соль поваренная – на свое усмотрение;
• помидоры – 100 г;
• сыр твердых сортов – 30 г;
• яйцо куриное – 110 г.

Помидоры можно брать обычные либо черри. Вкус от этого сильно не изменится. Однако последние обладают более насыщенным ароматом и привкусом.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления вкусного угощения с добавками своими руками состоит из таких этапов:

1. Помидоры требуется вымыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.
2. Далее овощ следует нарезать кружочками.
3. Яйцо необходимо перемешать с солью и тщательно взбить при помощи венчика.
4. Добавляя струйкой молоко, массу нужно продолжать взбивать.
5. Форму для выпекания необходимо смазать кусочком масла, выложив сверху нарезанные помидоры и залив массой из взбитого яйца.

Готовить омлет нужно на протяжении 30 мин. на водяной бане или в пароварке.

Правила подачи, украшение

По готовности блюдо понадобится переложить на тарелку и подать к столу, присыпав сверху рубленой зеленью и сыром. В качестве дополнения подойдут бутерброды либо гренки.

Омлет в пакете

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 168 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Сделать интересный диетический омлет в пакете вы сможете не только дома, но и «в полевых условиях». Его легко можно будет приготовить при наличии котелка и костра. Яичница выходит воздушной, в прямом смысле слова она тает во рту. Для процесса готовки понадобится использовать чистые плотные целлофановые пакеты, на которых нет ни единого повреждения, иначе яичная масса просто вытечет в воду.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• соль;
• молоко – две трети стакана;
• сыр голландский – 0,2 кг;
• перец, соль.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю налейте немного больше половины воды и поставьте на плиту закипать.
2. Взбейте яйца с солью. Когда масса станет пышной и покроется пенной шапкой, начинайте понемногу вливать молоко.
3. Натрите сыр мелко. Введите в яичную массу, перемешайте. Досолите и поперчите.
4. На глубокую тарелку или чашку наденьте два пакета, чтобы они образовали мешочек. Влейте яично-сырную смесь.
5. Аккуратно соберите края пакетов, завяжите их канцелярской резинкой или просто узелком.
6. Поместите заготовку в кипяток и готовьте минут 20-30.